Sous la plume de Marianne

Dire que Colette avait un talent d'écriture avéré est un euphémisme.

Colette avait également, de par ses généreuses origines rurales, un bon sens paysan.

Elle nous avertit qu’« en matière de cuisine, l’inspiration n’a jamais valu grand’chose ». « Un bon plat est l’affaire, avant tout, de modération et de classicisme » explique-t-elle pour avouer : « Mon estomac, remarquablement conservé, est celui d’une bourgeoise gourmette et gourmande ».

Quant au vrai gourmet, il est, selon cette gourmette et gourmande, « celui qui se délecte d’une tartine de beurre comme d’un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri ».

Colette (1873 - 1954)

Extrait de  Paris, je t’aime ! 

Editions de L’Herne